간장 닭윙 튀김
튀기지 않아도 바삭하고 짭쪼름한 간장 양념이 잘 어우러지는 닭윙구이 레시피를 소개합니다
이 레시피는 마카롱여사 레시피 참고해서 만들었습니다. 제가 정말 좋아하는 메뉴 중 하나입니다.
아이부터 어른까지 모두 좋아할 수 있는 맛이라 반찬 걱정이 덜어지는 메뉴예요. 프라이팬 하나로 간단하게 만들 수 있어 번거로운 튀김 과정 없이도 맛있는 닭요리를 완성할 수 있습니다.
재료준비
닭윙이나 닭봉준비 (마트 한팩 기준)
양념소스
전분 2T
식용유 3T
간장 2T
설탕 2T
물 2T
물엿 1T
페퍼론치노 (선택사항)
만드는 방법
1. 닭윙 손질하기
닭윙은 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 키친타월로 물기를 꼼꼼히 제거해 주세요. 겉면이 마른 상태여야 기름이 튀지 않고 바삭하게 구워집니다.
2. 전분 묻히기
닭윙에 전분 2T 스푼을 고루 뿌려 꾹꾹 눌러 묻혀 주세요.
전분 코팅을 하면 팬에 구웠을 때 겉이 쫄깃 바삭해집니다.
3. 팬에 굽기
팬에 식용유 3T 스푼을 두르고 중불로 예열한 뒤 닭윙을 올립니다. 뚜껑을 닫은 상태로 중불에 15분간 굽고 한 번 뒤집어서 다시 뚜껑 닫고 10분 더 구워주세요
불이 너무 세면 탈 수 있으니 불조절 잘해주는 게 중요합니다.
4. 양념 만들기
간장 2T, 설탕 2T, 물 2T, 물엿 1T을 넣고 잘 섞어 준비합니다. 전 짭조름해야 먹을 때 더 맛있더라고요
5. 간장양념 버무려주기
닭윙이 노릇하게 구워지면 팬에서 꺼내고 팬에 남은 기름은 버려준 후 같은 팬에 준비한 간장 양념을 넣고 바글바글 끓어오르면 구운 닭윙을 다시 넣고 중 약불에서 양념이 고루 배도록 볶아줍니다.
어른용은 페퍼론치노 넣어서 양념에 볶아주면 더 맛있습니다.
아이에게 줄 경우 페퍼론치노 없이 간장 양념만 사용하시면 됩니다. 살짝 달짝지근하고 짭조름한 맛이라 밥반찬으로 아주 잘 먹어요.
기름도 적게 사용한 거라 배달시켜 먹는 닭보단 건강하답니다!
아이도 남편도 맛있다며 밥 한 그릇 뚝딱!
반찬 고민 끝났어요
집들이 메뉴로도 좋습니다.
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