[등원 전 아침밥 반찬] 고소하고 달달한 김자반 멸치볶음

튜나엄마 요리 아이반찬

김자반 멸치볶음 주먹밥

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바쁜 아침 등원 전에 간단하면서도 영양 챙길 수 있는 반찬 하나 있으면 마음이 좀 놓이죠? 씨리얼만 먹이긴 그렇고
제가 자주 해주는 메뉴중 하나인
김자반 멸치 주먹밥 소개해 드리겠습니다.
기름도 안 들어가고,손쉽게 만들 수 있어서 자주 해주는 메뉴랍니다.

김자반 멸치볶음 주먹밥

재료준비

잔멸치
김자반
설탕

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만드는 법

기름 없이 마른 팬에 잔멸치를 넣고 중약불에서 천천히 볶아줍니다. 겉이 살짝 바삭해지고 노릇해지면 끝
멸치 특유의 비린내가 없어질 때까지 볶아주세요
센 불로 하면 탈 수 있으니까 불 조절은 꼭 신경 써야 합니다

멸치볶기

2. 식히기

설탕을 넣을때
너무 뜨거울 때 넣으면 딱딱하게 굳어버려서 살짝 식힌 후 넣러주는게 좋습니다

노릇노릇 해질때까지 볶기

3. 설탕 뿌리기

저는 알룰로스를 사용했습니다.
전 달달 한 맛이 좋아서 설탕 3스푼 정도 많이
넣는 편이고 알룰루스는 단맛이 덜해서 알룰루스 사용할때는좀더 많이 넣는 편입니다.

멸치볶음

냉장 보관하면 3~4일은 충분히 먹을 수 있습니다.
흰밥에 쓱쓱 비벼도 좋고 저처럼 주먹밥 만들 때 넣으면 간단한 도시락 반찬으로도 좋아요! 아이 입맛에 잘 맞는 조합이랍니다.

 

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이 반찬 하나만 있으면 아침밥 차리는 시간이 훨씬 줄어들어요! 아이도 밥 한 공기 뚝딱할 수 있는 반찬이고 엄마 입장에선 기름도 안 쓰고 냄새도 심하지 않으니까 조리나 뒷정리도 부담 깔끔합니다

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